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深圳中洲萬豪酒店任命王健先生為中餐行政總廚

時間:2019/11/19 17:57:47

近日,深圳中洲萬豪酒店正式任命王健先生為中餐行政總廚,全面負責酒店中餐的美饌出品及中廚房日常運營管理,王健先生將用他創新融合的理念及美學匠心的標準,為賓客帶來全新餐飲體驗。

王健先生

王健先生從事餐飲行業近二十年,曾任職于北上廣深多家酒店及餐廳,積累了豐富的行業經驗。他對食材頗有研究,擅長研發風味新菜品,結合當地地域特征及風土人情改良菜系。在大型宴會方面擁有高度統籌,掌控及協調能力。

王健先生對粵菜及江浙菜擁有獨到見解,且旁通淮揚菜、川菜,他堅持還原最本真粵菜及江浙菜口感的同時,善于將菜的“色”、“香”、“味”進行創新融合,將新派粵菜擺盤糅合藝術美感,創造出美味的視覺盛宴。

王健先生

2000年,16歲的王師傅只身來到深圳,機緣巧合之下,進入了餐飲行業。上班第一天令王健印象深刻:后廚井然有序,大廚各司其職,技術嫻熟。經過幾個月耳濡目染的學習,他下定決心成為像大師傅們一樣優秀的廚藝匠人。在深圳打拼了三年之后,王師傅去到了美食之都 - 廣州,并在那里度過了職業生涯的五年光景。 緊接著他又北上到北京、上海等一線大都市繼續深造。在上海任職期間,他深受江浙菜精致擺盤的啟發,繼而萌發出將其與粵菜相融合的靈感。

萬豪中餐廳

輾轉北上廣深,王師傅學習了各地菜系的烹飪技藝,如今已練就一身精湛廚藝的他回歸深圳,為本地食客帶來非凡的用餐體驗。不僅如此,王師傅擅長根據不同地域和季節研發季節性菜品,確保食客在第一時間嘗鮮。王師傅正在一步一步地向著自己的夢想靠近。今年7月因出色的創新技藝獲得首屆 “伊甸之林” 杯 金勺獎。

繽紛待續,未來可期。二十年磨一劍,讓我們期待這位溫暖的大廚為深圳中洲萬豪酒店帶來更多精彩非凡的美食體驗。

深圳中洲萬豪酒店

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